Сітка для льоду

Сітка для льоду

Сітка для льоду, або файн-стрейнер (Fine Strainer) — це невелике сито з дуже дрібною сіткою, яке використовується в парі з основним стрейнером (методом double strain).

Його основна функція — затримати дрібні уламки льоду (ice chips), шматочки фруктів та трав, які можуть проскочити через пружину хоторн-стрейнера.

Забезпечує ідеально гладку та однорідну текстуру напою, що особливо важливо для коктейлів, які подаються без льоду (наприклад, Дайкірі або Мартіні).

Зазвичай має конічну форму та зручну ручку.

Використання подвійної фільтрації стало стандартом у сучасній міксології наприкінці XX століття з ростом вимог до естетики та текстури напоїв.