Трюфельний сауер

Інгредієнти:

• 50мл – Ірландський віскі
• 15мл – Цукровий сироп
• 20мл – Фреш лимона
• 1 шт. – Яєчний білок
• 1 крапля – Трюфельна олія

Кроки:

1. Помістіть віскі, сироп, фреш та білок у шейкер.
2. Зробіть інтенсивний 'драй-шейк' (без льоду), щоб збити білок у стійку піну.
3. Додайте лід, збийте ще раз та процідіть через файн-стрейнер (дабл-стрейн) у коктейльну чарку.
4. Додайте краплю трюфельної олії на піну та прикрасьте цедрою лимона.