Базиліковий кордіал (Зелений базилік)

Інгредієнти

• Листя зеленого базиліку — 40г
• Цукор — 500г
• Вода — 250мл
• Лимонна кислота — 10 г
• Аскорбінова кислота — 2 г

Кроки приготування

1. Листя базиліку бланшувати в окропі 5 секунд, потім миттєво охолодити в льоду (це збереже яскравий смарагдовий колір).
2. Помістити в блендер холодну воду, цукор, базилік та кислоти, перебити до повної однорідності.
3. Процідити через кавовий фільтр або щільну тканину. Зберігати строго в темряві в холодильнику.