Амаретто

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Амаретто (італ. amaretto — «трохи гіркий») — це популярний солодкий італійський лікер коричневого кольору, що має характерний виражений аромат мигдалю та смак марципану. Міцність зазвичай становить 25–28%. Його виготовляють на основі абрикосових кісточок або мигдалю, ванілі та різних трав
• Основою є солодкий/гіркий мигдаль та абрикосові ядра, які настоюють на бренді, додаючи прянощі та цукор.
• Батьківщиною напою вважається місто Саронно (Ломбардія), а рецепт відомий з XVI століття. Найвідомішим брендом є Disaronno, який вважається оригінальним
• Амаретто — солодкий італійський лікер, історія якого починається у 1525 році в місті Саронно. За легендою, учень Леонардо да Вінчі Бернардіно Луїні отримав янтарний напій з абрикосових кісточок від місцевої вдови, яка стала моделлю для фрески. Оригінальний рецепт роками зберігався, а промислове виробництво почалося у XX ст.
• Amaretto походить від італійського amaro — гіркий, що вказує на мигдальний смак (хоча часто використовують абрикосові кісточки).
• Легенда про кохання (1525 р.): Молода трактирщиця в Саронно, яка закохалася в художника Бернардіно Луїні, подарувала йому власноруч приготований лікер.
• Доменіко Рейна на початку XX століття почав продавати напій Amaretto di Saronno, який пізніше перейменували на Disaronno.
• Альтернативна версія (Lazzaroni): Сім'я Лаццароні вважає себе винахідниками амаретто, стверджуючи, що у 1851 році вони створили лікер на основі свого фірмового мигдального печива Amaretti di Saronno.
• Сьогодні Амаретто — популярний дижестив, що вживається в чистому вигляді, з льодом, у коктейлях або як додаток до кави та десертів