Яблучний лікер

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Яблучний лікер — це солодкий десертний алкогольний напій, виготовлений на основі яблук (соку, екстракту або спиртованих морсів), цукрового сиропу та спирту або іншого міцного алкоголю. Він має золотистий колір, насичений яблучний аромат і смак, що варіюється від солодкого до кисло-солодкого, часто з нотками кориці.
• Яблучні лікери можуть бути різної міцності, від мінімум 20% об. до 40% об., і можуть бути виготовлені з різних видів яблук, таких як Granny Smith, Golden Delicious, Fuji, Gala тощо.
• Яблучні лікери використовуються як самостійні напої, так і як інгредієнти у коктейлях, таких як Apple Martini, Black Russian, Sidecar тощо.
• 1553 року зафіксовано перші спроби перегонки сидру, що створило яблучний бренді, відомий сьогодні як кальвадос.
• Сьогодні яблучний лікер — це не тільки класичний кальвадос, а й солодкі настоянки, лікери та поєднання яблучного смаку з іншими алкогольними базами (віскі, горілка), наприклад, у відомих брендах
• Яблучний лікер часто використовується як основа для коктейлів (наприклад, Appletini) або як десертний напій, що подається охолодженим.
• До появи сучасних солодких лікерів бармени використовували Applejack (яблучне бренді). Саме він став основою для перших «яблучних» коктейлів, які сьогодні вважаються класикою
• Справжня революція відбулася в 1996–1997 роках у Лос-Анджелесі. В барі «Lola's» бармен Адам Карстен змішав горілку з новим на той час лікером DeKuyper Sour Apple Pucker.
• Це дало старт моді на «тіні»-коктейлі (солодкі суміші в келихах для Мартіні) та зробило яблучний лікер обов'язковим атрибутом будь-якого бару.