Кальвадос

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Кальвадос — це елітний французький міцний алкогольний напій (40–45% об.), який є яблучним (іноді з додаванням грушевого) бренді.
• Його отримують шляхом дистиляції сидру, що виробляється в регіоні Нижня Нормандія, з подальшою витримкою в дубових бочках.
• Напій має витончений фруктовий аромат та бурштиновий колір.
• Виробляється виключно в 11 визначених районах Нормандії, Франція.
• Для створення використовують спеціальні сорти яблук (гіркі, кислі, солодкі), що забезпечує унікальний смак.
• Виникнення напою. Жиль де Губервіль, нормандський дворянин, першим спробував перегнати яблучний сидр, отримавши міцний спирт.
• XVIII століття: Виробництво стає популярним у фермерських господарствах Нормандії, які активно дистилюють сидр.
• XIX століття: Назва 'Кальвадос' закріплюється за напоєм, а сам бренді здобуває визнання за межами регіону.
• 1942 рік: Кальвадос офіційно отримує статус AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), що суворо регламентує територію виробництва (Нормандія) та технологію.
• XX століття: Завдяки згадкам у творах Еріха Марії Ремарка та Генрі Міллера, кальвадос здобуває світову славу.
• Сьогодні справжній кальвадос виробляють лише з яблук (іноді груш) спеціальних сортів, які проходять подвійну або одинарну дистиляцію та витримуються в дубових бочках, що надає йому вишуканого смаку та аромату.