Фіалковий лікер

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Фіалковий лікер (Creme de Violette) — це солодкий, ароматний алкогольний напій (зазвичай 15–25% міцності), виготовлений на основі екстракту квітів фіалки. Він має яскравий фіолетовий колір, насичений квітковий аромат та солодкий бархатистий смак, який використовується для створення вишуканих коктейлів.
• Створюється методом мацерації (настоювання) пелюсток фіалки на спиртовій основі (іноді з додаванням коньяку).
• Завдяки насиченому кольору та аромату, лікер додає напоям глибини та романтичності. Найчастіше його додають у коктейлі з джином, ігристими винами
• Хоча існують легенди про середньовічних ченців, які використовували фіалки для настоянок, офіційна історія фіалкового лікеру починається у XIX столітті у Франції, а саме в Тулузі, яку вважають містом фіалок.
• Золота доба (кінець XIX ст.): Лікер став символом елегантності, його пили в чистому вигляді, з льодом або додавали у вермути.
• Занепад (XX століття): З появою нових смаків і зменшенням популярності квіткових напоїв, виробництво Crème de Violette майже припинилося.
• На початку 2000-х, завдяки зростанню інтересу до класичної коктейльної культури та коктейлю Aviation, рецептура була відновлена, і лікер повернувся в бари.
• Зараз фіалковий лікер виробляють такі компанії, як Marie Brizard Violet, що робить його доступним для створення вишуканих класичних коктейлів.