Сухий вермут

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Сухий вермут (Dry Vermouth) — це кріплене вино, ароматизоване травами та спеціями, яке вирізняється низьким вмістом цукру та світлим кольором.
• На відміну від солодких вермутів, він має більш виражені трав'яні, квіткові та цитрусові ноти з характерною гірчинкою.
• Це незамінний інгредієнт класичного Dry Martini (суміш джину або горілки з сухим вермутом).
• Сухий вермут (dry vermouth) виник як французька відповідь на солодкий італійський аперитив, сформувавшись як окремий стиль на початку XIX століття (близько 1800–1813 рр.) завдяки Жозефу Нуайї у Марселі. На відміну від солодких червоних вермутів Турина, сухий вермут базується на білому вині, має низький вміст цукру (<40 г/л) та виражений трав'яний аромат.
• Хоча ароматизовані вина відомі з часів Гіппократа, промислове виробництво розпочалося наприкінці XVIII століття в Італії (Антоніо Карпано, 1786 р.).
• Наприкінці XIX — на початку XX століття сухий вермут став незамінним компонентом класичних коктейлів, таких як мартіні (Dry Martini).
• Сьогодні сухий вермут є невід'ємною частиною барної культури та популярним аперитивом у всьому світі.