Дюбонне

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Дюбонне (Dubonnet) — це елегантне поєднання кріпленого вина, хінної гіркоти та секретної суміші ботанікалів. На відміну від вермутів, він має більш м'який, фруктово-винний профіль з делікатною солодкістю та характерним терпким фінішем.
• Смаковий профіль: Глибокі ноти червоного вина, сухофруктів (родзинки, чорнослив), горіхів та спецій, що збалансовані легкою гіркотою хініну та трав'яними відтінками.
• Технологія: Процес виробництва включає зупинку бродіння виноградного сусла шляхом додавання нейтрального виноградного спирту, після чого напій тривалий час мацерується з корінням, корою та прянощами, а потім витримується у дубових бочках.
• Історичне коріння: Напій був створений у 1846 році французьким хіміком і виноробом Жозефом Дюбонне. Метою було зробити хінін, який захищав солдатів французького Іноземного легіону від малярії в Північній Африці, приємнішим на смак.
• Королівський вибір: Дюбонне здобув світову славу як ключовий інгредієнт улюбленого коктейлю королеви-матері Єлизавети та королеви Єлизавети II (змішувався з джином у пропорції 2:1).
• Маркетингова спадщина: Бренд відомий своїми культовими рекламними плакатами середини XX століття, створеними художником А.М. Кассандром, де зображено людину, що поступово 'наповнюється' кольором напою.
• Міксологія: Дюбонне є ідеальним замінником солодкого червоного вермуту в класичних коктейлях (як-от Негроні або Мангеттен), якщо потрібно додати більше винної структури та менше трав'янистої різкості.
• Поєднання: Чудово працює в парі з джином, бурбоном, коньяком, а також як самостійний аперитив зі льодом та цедрою лимона.
• Особливість: На відміну від багатьох інших аперитивів, Дюбонне зберігає виразну кислинку винограду, що робить його незамінним для створення складних, багатошарових смаків без зайвої цукрової важкості.
• Порада для бару: Використовуй Дюбонне для створення коктейлів у стилі 'Low-ABV' (низькоалкогольних), змішуючи його з тоніком або ігристим вином, щоб підкреслити його благородне походження.