Граппа

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Граппа — це міцний італійський алкогольний напій (36–60% об.), що виготовляється шляхом дистиляції виноградних вичавок — шкірки, кісточок та плодоніжок, що залишаються після виробництва вина.
• Це автентичний продукт, який часто називають 'виноградною горілкою' або дижестивом, що має виражений виноградний аромат і подається зазвичай охолодженим.
• Сировина: Перебродила виноградна мезга (вижимки), що дає напою унікальний смак, відмінний від винного бренді.
• Походить з Півночі Італії, вважається національним надбанням.
• Зародилася як спосіб раціонального використання залишків виноробства (шкірка, кісточки, гілочки). Перші згадки про дистиляцію виноградної помари відносяться до XIV-XV ст..
• Тривалий час вважалася грубим напоєм для нижчих верств населення, що вироблявся в Бассано-дель-Граппа.
• Удосконалення методів дистиляції (поява мідних кубів) зробило смак м'якшим. Напій почав завойовувати популярність.
• (1860-ті — 1870-ті): Початок широкого визнання в Італії та за її межами, напій став популярним у Європі та Америці.
• З 1989 року назва «граппа» законодавчо захищена. Сьогодні це високоякісний, часто витриманий у дубових бочках дижестив.
• Свою назву напій, за однією з версій, отримав від місцевості Бассано-дель-Граппа, а за іншою — від слова graspo (венеціанський діалект), що означає «виноградний гребінь»