Італікус

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Італікус — це справжній витвір мистецтва в пляшці, створений відомим бартендером Джузеппе Галло. Він базується на рецепті 1850-х років і класифікується як 'Rosolio' — традиційний італійський 'лікер з троянд', який колись вважався напоєм королів.
• Напій має унікальний смаковий профіль: потужна свіжість калабрійського бергамоту, солодкість сицилійських цитронів, делікатні ноти ромашки, лаванди та легка пікантність тирличу (генціани).
• Технологія: Процес виробництва включає техніку 'sfumatura' — традиційний метод екстракції ефірних олій з цитрусових вручну, що дозволяє отримати максимально чистий та інтенсивний аромат без терпкості.
• Смак: Збалансований, солодкувато-гіркий. Цитрусова основа гармонійно поєднується з квітковими відтінками та трав'яним фінішем, що робить його надзвичайно свіжим.
• Історія відродження: Джузеппе Галло витратив роки на дослідження сімейних архівів та історичних книг, щоб відновити категорію Rosolio, яка була майже повністю витіснена вермутами та бітерами у XIX столітті.
• Дизайн пляшки: Колір скла 'Acqua di mare' нагадує про блакить Середземного моря, а форма пляшки з 20 гранями символізує 20 регіонів Італії, підкреслюючи національне коріння напою.
• Світове визнання: Одразу після виходу у 2016 році, Італікус став хітом у найкращих барах світу, отримавши численні нагороди за інноваційність та дизайн, включаючи титул 'Best New Spirit' на Tales of the Cocktail.
• Міксологія: Найвідоміший коктейль — Italicus Spritz (з просекко та оливками). Також він чудово замінює сухий вермут у Martini або додає квіткової складової до Negroni (варіація White Negroni).
• Універсальність: Лікер ідеально поєднується з прозорими дистилятами — джином, горілкою та білою текілою. Завдяки нотам ромашки та бергамоту, він гарно працює у 'чайних' коктейлях.
• Етичність: Продукт виготовляється виключно з італійських інгредієнтів найвищої якості, є веганським та не містить штучних барвників чи ароматизаторів.
• Особливість: На відміну від багатьох лікерів, Італікус має дуже низьку в'язкість і високу ароматичну леткість, що дозволяє йому 'підіймати' аромат усього коктейлю, роблячи його більш парфумованим.
• Порада для бару: Італікус чудово грає на контрастах. Спробуйте поєднувати його з чимось солоним, наприклад, гарнірувати напій великою зеленою оливкою — це максимально розкриє потенціал бергамоту.