Лікер мараскіно

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Лікер Мараскіно (Maraschino) — це прозорий, солодкий фруктовий лікер, виготовлений з балканської вишні сорту Мараска (разом із подрібненими кісточками), що надає йому характерного аромату та ноток гіркого мигдалю. Класичний італійський напій, що зазвичай має міцність близько 32% та витримується не менше трьох років, часто використовується в коктейлях.
• Традиційно вишня мацерується в спирті, дистилюється, а потім додається цукровий сироп, що відрізняє його від лікерів на основі соків.
• Мараскіно часто називають п'яною вишнею через його виразний вишнево-мигдальний профіль, який додає глибину класичним коктейлям.
• Лікер Maraschino (Мараскіно) — це класичний, прозорий вишневий лікер (32% alc.), винайдений у XVI столітті домініканськими монахами в Задарі (Далмація, сучасна Хорватія) на основі сорту вишні «Мараска». Напій прославився своєю унікальною рецептурою, що включає дистиляцію ягід, листя та кісточок, витримку у ясеневих бочках та фірмову солом'яну обплетену пляшку.
• XVI століття: Початок виробництва монахами як лікувальної настоянки, відомої спочатку як «Ros solis» (сонячна роса).
• Промислове виробництво розпочав Франческо Дріолі, а у 1821 році Джироламо Люксардо заснував компанію Luxardo, яка стала основним виробником.
• Лікер став популярним при дворах Європи, його полюбляли Казанова, Наполеон, про нього писав Бальзак.
• Після Другої світової війни: Через втрати та зміну кордонів, виробники (зокрема, родина Люксардо) перенесли виробництво з Югославії до Італії.
• Сьогодні найвідомішим виробником є Luxardo, а сам лікер є основою для багатьох класичних коктейлів).