Рожевий вермут

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Рожевий вермут (Rosato) — це особливий стиль вермуту (15–18% об.), що займає проміжне місце між білим та червоним сортами, поєднуючи легкість першого та пряність другого.
• Виготовляється шляхом змішування білих та червоних вин або настоюванням білого вина на червоних фруктах та ягодах з додаванням рослинних екстрактів.
• Смаковий профіль: Менш гіркий за Rosso, але складніший за Bianco. Має виражені ноти малини, полуниці, квітів троянди та легкі відтінки кориці й гвоздики.
• Сировина: Виноградне вино, настояне на полину (artemisia), цитрусовій цедрі та секретних сумішах спецій і ягід.
• Походження: Цей стиль став популярним значно пізніше за класичні вермути, як відповідь на запит ринку на легші, літні та візуально привабливі аперитиви.
• Зародився в Італії (Турин), де майстри купажу почали експериментувати з рожевими сортами винограду та ягідними дистилятами.
• Процес виробництва включає мацерацію рослинної сировини в спирті, змішування з винною основою та обов’язкове додавання цукру для балансу гіркоти полину.
• На відміну від сухих сортів, Rosato зазвичай солодкуватий, що робить його ідеальним для вживання в чистому вигляді з льодом або часточкою грейпфрута.
• Сьогодні рожевий вермут є головним трендом у створенні сучасних 'спрітців' та легких лонг-дрінків завдяки своєму яскравому кольору та фруктовій ароматиці.
• Назва походить від кольору напою (італ. 'Rosato' — рожевий), що варіюється від ніжного лососевого до насиченого рубінового залежно від бренду.