Житній віскі

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Житній віскі (Rye Whiskey) — це американський стиль віскі, який виготовляється з зернової суміші, де жито становить щонайменше 51%.
• Смакові особливості: більш сухий, пряний і гострий у порівнянні з бурбоном, з нотами чорного перцю, кориці та трав.
• XVII–XVIII ст.: перші поселенці у Пенсильванії та Меріленді почали виробляти віскі з жита, яке було доступним і добре росло у місцевому кліматі.
• XIX ст.: житній віскі став основним напоєм у США, особливо на Східному узбережжі. Саме він був базою для класичних коктейлів, таких як Manhattan та Sazerac.
• XX ст.: після Сухого закону (1920–1933) виробництво житнього віскі різко скоротилося, поступившись бурбону. Проте він залишився культовим інгредієнтом у коктейльній культурі.
• XXI ст.: житній віскі переживає відродження. Сьогодні його виробляють сотні дистилерій у США та Канаді, а також у Європі. Він знову став популярним завдяки своєму характерному смаку.
• Використання: класичні коктейлі Manhattan, Sazerac, Old Fashioned часто готуються саме на житньому віскі.