Ворчестерширський соус

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Склад соусу включає солодовий оцет, патоку, цукор, сіль, анчоуси, екстракт тамаринду, цибулю, часник та секретні спеції.
• Історія: Соус був створений хіміками Джоном Лі та Вільямом Перрінсом у 1837 році в місті Ворчестер. Легенда свідчить, що замовник відмовився від першої партії через жахливий смак, але через два роки забута бочка ферментувалася і перетворилася на шедевр.
• Технологія: Оригінальний соус витримується в дубових бочках протягом 18 місяців, що надає йому неповторної глибини 'умімі' (п'ятого смаку).
• Смак: Складний баланс солоного, кислого та гострого з виразним рибним відтінком анчоусів та пряним фінішем.
• Міксологія: Незамінний компонент для Bloody Mary, Sangrita та гострих шотів. Він додає коктейлям 'м'ясного' тіла та об'єднує інгредієнти в єдиний профіль.
• Порада для бару: Завжди збовтуйте пляшку перед використанням, оскільки осад часто осідає на дні, змінюючи інтенсивність смаку.