Червоний вермут

Усі торгові марки належать їх власникам. Зображення використовуються з інформаційною метою.

Опис інгредієнта

• Червоний вермут (часто позначається як Rosso) — це кріплене вино, ароматизоване екстрактами трав, спецій та коріння, де ключовим компонентом традиційно є полин.
• Колір: Має насичений бурштиновий або темно-рубіновий відтінок, який найчастіше досягається завдяки додаванню карамелі (цукрового колеру), а не лише через сорт винограду.
• Найвідоміші представники категорії — італійські бренди Martini Rosso та Cinzano Rosso
• Червоний вермут (Rosso) — це класичний ароматизований кріплений винний напій, що виник у Турині, Італія, наприкінці XVIII століття (близько 1786 р.) завдяки Антоніо Карпано. Його історія пов'язана з додаванням полину та трав до вина для покращення травлення, перетворившись із лікарського засобу на популярний аперитив. Червоний колір забезпечується карамеллю.
• Ще Гіппократ у Стародавній Греції наполягав вино на полині та інших травах, створюючи вино Гіппократа.
• Туринський прорив (XVIII ст.): А. Б. Карпано створив першу комерційну версію, яка швидко завоювала популярність серед італійської аристократії.
• Традиційно, червоний вермут (наприклад, Martini & Rossi) став символом італійського виноробства, з'єднавши солодкі карамельні нотки, ваніль та полинову гіркоту.
• Створення великих будинків, таких як Cinzano та Martini, зробило напій глобальним феноменом та основою для класичних коктейлів (Negroni, Manhattan).
• Червоний вермут сьогодні — це насамперед солодкий, ароматний напій, який п'ють з льодом та лимоном.