Кордіали

Що таке кордіали?

Кордіали — це концентровані безалкогольні або слабоалкогольні сиропи/напої, що поєднують солодкий, кислий та ароматичний компоненти (фрукти, ягоди, трави, спеції).

Це премікс для коктейлів, що забезпечує баланс смаку, зменшуючи потребу у використанні свіжих соків. Часто використовуються барменами для створення швидких та якісних напоїв.

На відміну від звичайних сиропів, кордіали зазвичай мають виражену кислотність, що робить їх більш універсальними.

Кордіали дозволяють барменам значно прискорити приготування складних коктейлів, зберігаючи високу якість напоїв.

Сучасні кордіали часто виготовляють на основі натуральних інгредієнтів, свіжих соків або концентратів, без зайвих барвників.

Використовуються як база для кисло-солодких коктейлів (sours), фізів, а також у безалкогольних змішаних напоях.